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    ｢はじめよう!パーマカルチャー菜園

　　　　　　　　　　　　　食べる 循環講座　循環講座2018」
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第9回

 

パーマカルチャー菜園講座9回目、最終回のレポートです。
いつもどおり、まずはそれぞれの報告から始まりましたが、講座が終わって
しまうさみしさや、いい時間にしようねという気持ちをみんなで共有しなが
らのスタートになりました。午前は菜園のお手入れと、先日作った樹幹水を
貯めるポットに外から水量がわかるように水量計を付ける工程を、プーさん
が作業しながら説明してくださいました。作業はなかなか大掛かりに見えま
したが、材料はホームセンターで手に入れられるものばかりで自宅でもでき
るのだそう。管の種類や選び方、自分でやる際の注意点や作業のポイントを
教わりました。
午後は、トランジションタウン豊中の筒井章子さんにお話を伺いました。
まず、筒井さんの暮らしについて。炭コンロを使う、雨樋の水を集めて庭に
(土に)還す、二重サッシを使う、ソーラーパネルの話など、余計なエネル
ギーをなるべく使わない暮らしのアイデアをいろいろ聞くことができました。
そして後半は、トランジションタウンの話。トランジションの意味は、化石
エネルギーに依存する暮らしから人間のもともと持つ知恵と力を生かす暮ら
しへ「移行」すること。それを実現しようと集まった人達がそれぞれの力を
出し合って活動しているのが各地のトランジションタウンであると。トラン
ジションタウンの進め方や、イギリス・トットネスでの地元で経済を循環さ
せる取り組みなどについても教えていただきました。
自分の暮らしを自分でデザインするって、大げさなことじゃなくて、日々の
小さなことを意識的に選ぶことなんだなと感じました。普段の生活の中でも、
身近な人達と力の抜けた感じで当たり前にこんな話ができるようになりたい。
最後の振り返りで、筒井さんが「パーマカルチャーに洗脳されたように感じ
ることもあったけど、逆に、知ることで解放されているんだと気づいた」と
話されていたのが印象的でした。
講座の締めくくりとしてケンさんから「パーマカルチャーとはデザインであ
り、どんなものにも持続可能な循環をデザインすることができるのだ」
という、パーマカルチャー全体のまとめのお話がありました。
普段の生活の中で、何をどのように自分の元に取り入れて、次に送り出すの
か。物はもちろん、目に見えない気持ちや言葉も、ぐるっと繋がっていく流
れを意識しながら暮らしていきたいと思いました。
最後に1人ずつ、講座を受けての感想や、今後の希望を話しました。
みんなで里山作りをしたい。
習ったことを普段の生活に取り入れて暮らせていることがうれしい。
もっと深くパーマカルチャーを学んでいきたい。
これからの人生に必要な１つの勉強として捉えている。
などなど。
同じことを学んでも、響くことや熱量は人それぞれに違っていて、それが講
座ののびのびした雰囲気にもつながっているような気がして、いいなあって
思いました。
パーマカルチャー菜園講座を作ってくださったケンさん、アビちゃん、いろ
んな形で場を整えてくださったプーさん、ゆかりさん、あおちゃん、そして
一緒に楽しい時間を過ごしたみなさん、本当にありがとうございました。
これからもまた、あちらこちらでお会いしましょうね。

受講生：牧亜希子

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第7回

 

今日のテーマは「摘み菜」。外の世界がもっと広がった一日でした。
個人的に前から興味があった摘み菜のこと。みんなで一緒に料理をするのが楽しみで、どんな料理ができるか想像しながらいつものハニーガーデンに向かいました。

この日教えてくれたのは「摘み菜を伝える会」代表の平谷先生。先生の持っているオーラ—からか、いつもよりぴりっとした空気で始まった講座でしたが先生が話すうちに、先生の人柄にくすっと笑ってしまうことも。

食べられる植物は全て菜と言うそうです。摘み菜は主材料にはせず、彩り、アクセントにすること。
エネルギーが強いので、ちょこっと生活に取り入れるのが基本だそうです。

 

みんなで作るランチは自分が作りたい!と思ったメニューの中から一つを選びグループで作ります。

パラパラライス、クツクツ煮物、とろとろスープなどなど。ネーミングがとてもチャーミングでした。先に料理を作ってしまってから、何の摘み菜をプラスしていくかをみんなで考えます。私が作ったのはシャキシャキサラダ。玉ねぎに黒にんにくを入れて揉みこみ、とっても綺麗なピンク色の梅酢レンコンと合わせました。そこに鰹節をふりかけます。そして最後に飾りとして料理の下にしいたのがクズの葉。ハニーガーデンの中を探しにいって、摘んできました。これだけで見た目も鮮やかな料理に!

他の料理もここでは書ききれないけれど、みんなが考えて作った力作で、どれも作ってみたかった!

ご飯を食べた後は、ハニーガーデンの中を歩き、どんな草が生えているのかみんなで探しにいきました。驚いたのは、菜の種類。気付いていなかっただけで、あそこにもここにも食べられる菜が!そう思ったら普段の見る世界も変わります。意識していなかった菜が、身近に感じました。そして見た目もなんだか愛らしい。

今日のデザートはカナッペ。なんと「ポテトチップス」と「ヤブラシ」と呼ぶ紫色の菜の組み合わせ。ジャンクな食べ物と、自然のものを合わせる。これでなくちゃいけないと頭でっかちになってしまうことも、型にはまらず、枠を作らない。とても勉強になった一日です。

受講生：かおりん(熊井香織)

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第5回

 

コース中においては　久々の晴天に恵まれての開催でした。
近頃酷暑続きで、長時間も野外で身体がもつのだろうかという懸念も多少ありましたが、甲山の高台にあるハニーガーデンでは、時々爽やかな風が吹いて、思ったより快適に過ごせたように思います。

今回のテーマは「生物資源の活用」。動植物たちの習性を知り、彼らが存在することで自然に行われる生の営みを人間の暮らしに、共存できるように拝借する。たとえば…殺虫剤(害虫よけ)や除草剤の代わりになる生物資源って?
それらを人間側の都合だけで「害」や「益」やと判断して自然の生態系のバランスを壊すのではなく、人の役にも立ってくれるような距離や位置関係をデザインする。

 

つくづくパーマカルチャーは持続的に共生するための ”イカす” アプローチ、在り方だなあと今回も感動しました。私もこの星の生物の一員として生態系の循環の中に生きてるんだという感覚が、回を重ねるごとに強くなってきてます。人間もちゃんと循環の環の中に収まって(その自覚をもって)他の生物たちともイカし合いながら生存していけたら…と願います。

 

そして今回の目玉の『養蜂講座』by プーさん。

ミツバチの習性、とても興味深かったです。一つのコロニーに産卵するだけの女王が1匹、交尾するだけのためのオス蜂(交尾のとき精巣引きちぎられて死んじゃうらしい)が1割、残り9割は働き蜂。オス蜂以外はすべてメスという女系社会。働き蜂は45日間の寿命中眠ることなく、巣周りの世話→外へ集蜜など→高齢期になったら警戒蜂になって敵が来たら身を呈して若者達を守る。

 

なんてけなげな…。よほど自分達の身に危険が及ばない限り攻撃してくる事はなく。ミツバチが寄ってくる時の多くは人間側が彼らのテリトリーに侵入してしまってる時で、刺す前には体当たりまでして警告してくるそうで、刺すのは最終防衛手段。人間側がもっと彼らの発するメッセージに気づけたらお互いの悲劇は避けられるということ。

 

それから…体を休めるために人の肌に止まることもあると聞いて、私はいつも恩恵をもらってばかりのミツバチ達に恩返しできるならたまには私の腕でも休んでってよ～という気持ちが湧いてきました。

 

プーさんの講義を受けて、ミツバチも含めハチは刺すから怖い!という十把一絡げな思い込みがなくなって、ミツバチのことが愛しくなりました。ミツバチの習性は人間社会にとって教訓になることがかなり沢山ありそうです。最後の方で耳にした分かち合いの言葉”ミツバチは個としてよりも「全体を生きてる」”(ケンさんだったかな)という一節がとても印象的でした。

 

暑い中を　ケンさん、プーさん、どうもありがとうございました。みなさんもお疲れさまでした♡　次回もまた楽しみにしています!!

受講生：池田 麻矢

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第３回

 

今回のテーマは「段ボールコンポスト」。

講師には、ケンさんと10年来のパーマカルチャー繋がりのフミエさんが来てくれました。

 

今回も時に屋根を打つ音が喧しいほどの雨が降り続く中の講座でした。でも、それが気にならないほど、みんなは、フミエさんのお話に聴き入っていました。

 

それは、コンポストを自分なりにやっていた人、やりたいけど踏み出せていなかった人、何からやれば良いのかわからない人、程度は違えど、パーマカルチャーを志す人には気になる存在だったコンポストが一挙に自分にも出来ると感じたからだと思います。

 

準備する段ボール、基材、入れて分解しやすいもの、分解しにくいものと基本的な作り方は、レジメとともに、丁寧に教えて頂けました。そして、良かったのは、虫や匂いや置き場所など、みんなが気になる事を自らの失敗談を交えてのお話が、わかりやすかったことです。

 

特に、コンポストを始めてからの管理の仕方は実践的でした。どうやって混ぜるの?どこに置くの?どんな虫が来るの?臭わないかな?温度は?などなど、みんなの疑問は少し解消したと思います。

 

その後は、段ボールの選び方、注意点、組み立てや基材作りを、みかんの二重段ボールで実演して頂きました。コンポストの横に置いておくスコップ、ハサミや温度計などフミエさん流のちょっとした工夫も頂いちゃいましょう!

 

希望者は基材(300円/袋)を分けて頂き、実際で作った段ボールコンポストは抽選でプレゼント。後は、やるしかありません!さあ!みんな、今日からコンポスト始めます。

 

コンポストのお勉強の後は畑です。今日は、ハニーガーデンで切らせて頂いた竹でツル物に支柱を立てました。

 

ケンさんの指導で麻紐で八の字に結んだ3本の竹の支柱を立ててあげると、すでに伸び始めたトマトなどが、支柱を伝って大きく伸びて真っ赤な実を沢山つけるのが目に浮かびます。

 

強い陽射し気温が上がり、雨の多い季節になった積層マルチの野菜たちは思った以上の元気溢れる生育ぶりには驚くばかりでした。

 

土が元気だと虫も元気!結局、雨は止まないままでしたが、そんなことは気にならないほど畑での楽しい時間でした。

 

今回、初めて、小さなズッキーニが収穫出来ましたし、トマトが青い実をつけ始めたりしていました。それを見ると、この野菜達で作った美味しいパスタやサラダを食べる!というゴールが見えた気がしてワクワクします。

 

そして、最初は名前を覚えるのも苦労したのに、みんなのキャラも見えて来ました。きっと、たわわに実った野菜達を収穫する頃には、強く繋がった大切な仲間になると思いました。

 

私達の食物の残りがコンポストで良い土になる、それが美味しい野菜を育んで、また美味しい食べ物になる。菜園講座のメンバーとケンさん、ケンさんと繋がったフミエさんとも繋がり、人と人の繋がりは、どんどん広がり、きっと、色んな新しいものが生まれる。ケンさんの言葉の「どこから来て、どこへ行くの」を実感出来る充実した一日でした。

 

ケンさん、プーさん、メンバーのみんな、そしてフミエさん、ありがとうございました。

 

受講生：吉川滋